Recette de saison – Astuces et recettes fruits de saison

Devenez l’expert des recettes aux fruits de saison grâce au calendrier des fruits pour cuisiner vos petits plats mois par mois.

Crus, cuits, en dessert ou encore en plat de résistance sucré-salé, les fruits frais, vous les adorez sous toutes leurs formes et leurs saveurs… et pour que leur goût soit encore meilleur, la sélection commence par la saison !

L’équipe de l’atelier culinaire Croquons la Vie fait le point avec vous sur le calendrier des fruits selon leur saison et vous partage quelques recettes bien assorties pour déguster votre récolte de fruits à point nommé.

Et comme votre plat, il vaut mieux passer plus de temps à le déguster qu’à le préparer, nos idées recettes sont toutes simples et rapides à faire !


Découvrez les...

  • Fruits de printemps
  • Fruits d’été
  • Fruits d’automne
  • Fruits d’hiver
  • astuces

4 recettes de desserts faciles 
avec des fruits de printemps

À l’arrivée des beaux jours, vous avez envie de couleurs et de notes acidulées.

L’équipe de l’atelier culinaire Croquons la Vie a pensé à vos papilles avec une sélection de recettes de desserts simples et gourmandes !

La fraise va vous surprendre avec une recette de mousse légère, et le citron, fruit que vous pouvez retrouver tout au long de l’année, va apporter une note rafraîchissante pour le printemps avec son indémodable tarte meringuée. Les amateurs de recettes traditionnelles mais toujours délicieuses, seront gâtés par deux recettes faciles à faire et savoureuses : une tarte aux abricots et un crumble à la rhubarbe.

Les fruits que vous pouvez trouver au printemps :

Avocat, fraise, fraise des bois, mandarine, ananas, kiwi, pamplemousse, pomme, abricot, rhubarbe, framboise, banane, citron…

Recettes

Recette fruits de saison - Tarte au citron meringuée

Tarte au citron meringuée

Recette fruits de saison

Recette fruits de saison - Tarte aux abricots

Tarte aux abricots

Recette fruits de saison

Recette fruits de saison - Crumble à la rhubarbe et au chocolat

Crumble à la rhubarbe et au chocolat

Recette fruits de saison

Recette fruits de saison - Mousse aux fraises

Mousse aux fraises

Recette fruits de saison

Des idées de recettes de desserts rafraichissants et rapides avec des fruits d’été

Pour l’été, inspirez-vous de ces recettes très rapides à cuisiner, avec des fruits frais de saison, qui plairont à toute la famille.

Une salade avec du melon qui met de la fraîcheur dans l’assiette, des muffins au chocolat et aux abricots, stars du goûter, deux tartes pêches-framboises ou cerises-pistaches vraiment très gourmandes… Les fruits, c’est à chaque repas que vous les dégustez !

Les fruits que vous pouvez trouver en été :

Abricot, airelle, amande, cassis, cerise, figue, fraise, framboise, groseille, marron, melon, mirabelle, mûre, myrtille, nectarine, noisette, pastèque, pêche, poire, prune, quetsche, reine-claude, tomate…

Recettes

Recette fruits de saison - Muffins au chocolat et aux abricots

Muffins au chocolat
et aux abricots

Recette fruits de saison

Recette fruits de saison - Tarte pêches, framboises

Tarte pêches, framboises

Recette fruits de saison

Des recettes de desserts gourmands et simples 
avec des fruits d’automne

Pour faire durer l’été un peu plus longtemps, apportez de la chaleur, du soleil et de la gourmandise dans les assiettes !

À découvrir :

• un goûter à partager aux poires et au chocolat en forme de soleil

• une recette de beignets gourmands super rapide

• une couronne avec de véritables joyaux : des prunes

• un velouté au marron pour commencer à se tenir chaud

Les fruits que vous pouvez trouver à l’automne :

Amande, ananas, avocat, châtaigne, clémentine, coing, figue, grenade, kaki, mandarine, marron, mirabelle, noisette, noix, orange, poire, pomme, prune, quetsche, raisin, tomate…

Recettes

Recette fruits de saison - Couronne tressée aux prunes

Couronne tressée aux prunes

Recette fruits de saison

Recette fruits de saison - Tarte soleil poire chocolat

Tarte soleil poire chocolat

Recette fruits de saison

Recette fruits de saison - Beignets pomme chocolat

Beignets pomme chocolat

Recette fruits de saison

Des recettes réconfortantes avec des fruits d’hiver

Vous pensez que les meilleurs fruits se dégustent en été ? Avec ces idées recettes avec des fruits d’hiver rapides à faire, vous verrez que cette saison peut être tout aussi gourmande !

Pour ceux qui ont besoin de notes exotiques et acidulées, découvrez deux recettes simples à préparer : l’une à l’ananas et l’autre au kiwi.

Pour ceux qui rêvent plus de douceur en cette saison froide, vous allez préférer les pommes d’amour ou la tarte à la mousse de clémentine.

Les fruits que vous pouvez trouver en hiver :

Ananas, avocat, châtaigne, clémentine, grenade, kaki, kiwi, mandarine, marron, orange, pamplemousse, poire, pomme, litchi, datte…

Recettes

Recette fruits de saison - Pommes d’amour chocolat-caramel

Pommes d’amour chocolat-caramel

Recette fruits de saison

Recette fruits de saison - Flan à l’ananas

Flan à l’ananas

Recette fruits de saison

Recette fruits de saison - Granola aux oranges, kiwi et yaourt

Granola aux oranges, kiwi et yaourt

Recette fruits de saison

Recette fruits de saison - flan poires chocolat

Flan poires chocolat

Recette fruits de saison

Les astuces de l’atelier culinaire croquons la vie

Le calendrier des fruits de saison

Faites de la place sur votre frigo ! L’équipe de l’atelier culinaire Croquons la Vie vous a préparé un petit calendrier pour connaître le meilleur moment pour acheter vos fruits.

Des courses avec vos enfants

Et si vous les faisiez participer pour leur apprendre à reconnaitre les fruits de saison les occuper ? Par exemple, apprenez-leur à choisir le melon que vous mangerez tous ensemble à midi : il doit être lourd, parfumé et le pédoncule doit se détacher facilement. Vos enfants adoreront cette nouvelle responsabilité, et exécuteront cette mission avec le plus grand sérieux !

Les activités en famille

Et si, en famille, vous alliez cueillir vous-mêmes vos fruits de saison pour ensuite les cuisiner et mieux, les déguster ?

C’est la très bonne idée de sortie du week-end : une cueillette de fruits chez un producteur près de chez vous ou encore une balade en forêt à la recherche de mûres… Tout le monde participe !

Gain de temps !

Lorsque vous préparez votre recette avec des fruits de saison, pensez, dans votre lancée, à éplucher quelques fruits en plus. Ainsi, pendant que vous cuisinez votre recette initiale, plongez les fruits en plus, coupés en morceaux, dans une casserole d’eau bouillante pendant 10min. Mixez et vous obtiendrez une délicieuse compote pour un autre dessert dans la semaine.

Congelez vos fruits !

Il vous reste des fruits en trop ? Pas de soucis : congelez-les pour vous en servir plus tard !

Choisissez la méthode parfaite de congélation pour vos fruits .