Plat

Moussaka au boeuf

15 min
55 min
8 pers
392 kcal/ pers
bon marché
Les ingrédients de la recette: 
3
aubergines
1 boîte de 400 g de
concassée de tomates
(240g poids net égoutté)
400 g de
steak haché 5% de matière grasse
1 briquette de
(350ml)
1
oignon
50 ml de
vin blanc
sec
25 g de
parmesan
râpé
2 cuillerées à soupe de
persil
haché
1 gousse d'
ail
6 cuillerées à soupe de gros
sel
3 cuillerées à soupe d'
huile d'olive
2 cuillères à soupe de
chapelure
1 pincée de quatre-
épices
1 pincée de
cannelle
Préparation de la recette: 
  1. Pour votre recette de moussaka: coupez les aubergines en rondelles de 5mm d'épaisseur et laissez-les dégorger dans une passoire 30 minutes après les avoir salées généreusement. Rincez-les à l'eau froide et essuyez-les. Hachez l'oignon et l'ail. 
  2. Faites dorer les aubergines dans une poêle chaude avec l'huile, réservez-les sur du papier absorbant. Tout au long de la cuisson ajoutez un peu d'eau pour les rendre fondantes.
  3. Préchauffez le four à 180°C (Th.6), dans la même poêle faites revenir l'oignon, l'ail et la viande environ 5 minutes, ajoutez le vin, le cube de bouillon émietté, les tomates, la cannelle, le quatre-épices et le persil. Laissez mijoter 10 minutes.
  4. Dans un plat à gratin disposez une couche d'aubergines, puis une couche de viande en terminant par des aubergines. Nappez de sauce béchamel et saupoudrez de chapelure et de parmesan.
  5. Faites cuire 40 minutes, le dessus doit être bien gratiné.
L’astuce de l’Atelier Culinaire Nestlé: 

Accompagnez d'une salade verte. Vous pouvez remplacer le persil par de la menthe fraiche dans votre recette de moussaka.

Le petit conseil nutrition: 

Une recette de moussaka savoureuse qui vous fera découvrir le bon goût des aubergines.

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