Plat

Tajine de poulet aux olives et au citron

15 min
30 min
6 pers
509 kcal/ pers
abordable
Les ingrédients de la recette: 
6
cuisses de poulet
15
olives vertes
dénoyautées
1
citron
jaune
3
oignons
10 brins de
coriandre fraîche
1/2 cuillérée à café de
cannelle
en poudre
1/2 cuillérée à café de
cumin
en poudre
350 ml d'
eau
1 pincée de
sel
1 pincée de
poivre
Acheter les ingrédients de cette recette
Préparation de la recette: 
  1. Pelez et coupez les oignons en lamelles.
  2. Lavez et prélevez le zeste du citron. Coupez-le en fins bâtonnets.
  3. Lavez et ciselez les pluches de coriandre.
  4. Coupez les olives en rondelles.
  5. Dans une cocotte faites dorer les cuisses de poulet coupées en deux sans matière grasse.
  6. Retirez l'excès de matière grasse. Salez et poivrez.
  7. Ajoutez les oignons au poulet et laissez cuire 5 minutes.
  8. Ajoutez le zeste de citron et prolonger la cuisson 2 minutes.
  9. Ajoutez l'eau le bouillon de volaille les olives le jus d'un demi-citron la cannelle le cumin.
L’astuce de l’Atelier Culinaire Nestlé: 

Pour relever la saveur de ce tajine, vous pouvez ajouter au bouillon un peu de gingembre en poudre.

Le petit conseil nutrition: 

pour une version plus légère, utilisez du blancs de poulet

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